食品發酵消泡劑
每個人每天都需要攝入適量的賴氨酸才能保證自己身體的健康。賴氨酸作為人體主要的氨基酸之一，它能夠增強體質、促進生長、幫助鈣的吸收、提高免疫力等，現在大家也越來越重視賴氨酸的作用，因此賴氨酸的需求也在變大。目前大多是以微生物直接發酵法來生產賴氨酸，然而在這個發酵過程中，我們卻會發現一個問題，在賴氨酸發酵時會產生大量泡沫。這時許多人都會選擇賴氨酸發酵消泡劑來解決泡沫。
（圖為賴氨酸）
賴氨酸的應用十分廣泛，在食品、醫藥、飼料等領域都有著廣泛的市場需求。賴氨酸的發酵方式通常會采用直接發酵法，在整個發酵工藝流程中，也需要了解一些注意事項。在賴氨酸的發酵過程中不需要有其他的微生物共存，要進行純種培養。因此在生產菌接種前需要對進入培養基中的空氣、添加物、設備、管道等進行殺菌滅毒，對生產發酵環境也要進行消毒。
如果殺菌消毒不到位，很有可能在發酵過程中導致微生物和空氣的混入，使賴氨酸發酵產生泡沫。這些泡沫一方面影響了賴氨酸發酵的進度、降低了發酵效率，會導致發酵成本的增加；另一方面發酵中的泡沫會導致發酵液受到污染，影響發酵菌體的呼吸，導致賴氨酸發酵產量和質量不佳；并且發酵時的泡沫會導致發酵液溢流，污染了周圍的發酵環境，浪費了發酵菌體和原料。
這時就少不了賴氨酸發酵消泡劑的幫助了。拿到賴氨酸發酵消泡劑后，有一些注意事項需要及時了解，才能夠更好的發揮消泡抑泡作用。在大規模使用之前需要進行消泡劑的小范圍測試，以觀察該消泡劑在賴氨酸發酵過程中的消泡情況；在使用消泡劑的時候需要注意賴氨酸發酵環境的溫度以及PH值；同時也要注意消泡劑的用量，消泡劑的用量通常是在0.01%-2%之間，具體的添加量需要根據實際情況進行增減。
賴氨酸發酵消泡劑能夠發揮穩定的消泡抑泡效果，不僅僅是由于這些使用注意事項，消泡劑本身的優勢與特點也是其穩定發揮的關鍵因素。
該消泡劑擁有消泡速度快、抑泡時間長、水溶性好、分散快等特點，能夠快速滲透發酵工藝中降低泡沫表面張力達到破泡、消泡的目的；并且具有良好的化學穩定性，加入到發酵過程中不會影響發酵效率與效果，耐高溫、耐酸堿，不會與起泡體系發生化學反應。
（賴氨酸發酵消泡劑服務）
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